1. Spargel schälen, die Enden abschneiden und in 4-5cm lange Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen und in Stücke schneiden.
2. Spargel in 1/4 l (250 ml) kochendem Salzwasser 10-15 Minuten garen.Zuckerschoten zufügen und weitere ca. 5 Minuten kochen. Spargel und Zuckerschoten in einem Sieb abießen, Gemüsewasser auffangen.
3. Den Kopfsalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und in Scheiben schneiden. Den Inhalt beider Beutel Salatkrönung mit 6 EL Gemüsewasser und dem Keimöl verrühren.
4. Die Salatsauce über die Salatzutaten gießen und alles vorsichtig mischen. Nach Belieben mit Salat-Croutons garnieren.
