500 g weißer Spargel
Salz
200 g Kirschtomaten
1/2 Topf Basilikum
1/2 Topf Kerbel
4 El Weinesig
weißer Pfeffer
ca 1/2 Tl Zucker
4 El Öl

Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 15-20 Min bei mittlerer Hitze garen.

Tomaten halbieren. Kräuterblättchen abzupfen. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunter schalgen. Kräuter unterrühren.

Spargel und Kirschtomaten mit der Marinade gut vermengen. Zugedeckt etwas ziehen lassen. Nochmals pikant abschmecken. Dazu schmeckt geröstetes Toastbrot