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Sellerie-Apfel-Salat à la Waldorf

Gemüsesalate

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Zutatenliste


10 Stangen Staudensellerie
200 g Schmand oder Crème fraîche
2 süßsaure Äpfel (z.B. Elstar oder Braeburn)
3 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
6 Walnüsse, grob gehackt
8 Walnüsse, halbiert

Zubereitung

Selleriestangen waschen, putzen und in schmale Stücke schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit 1 TL Zitronensaft beträufeln.

Für das Dressing Schmand mit Zitronensaft mischen, mit Salz, wenig Pfeffer und etwas Zucker würzen. Apfelstücke, gehackte Walnüsse und Selleriestücke untermischen. Mit den halben Walnüssen gleichmäßig garnieren.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    20 Minuten
  • Kalorien
    357
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    31 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    6 g
  • Kohlehydrate
    13 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    23. März 2010
  • Gelesen
    789

Notizen

Tipp mit Pfiff:
Wer keinen Sellerie mag, kann ihn durch 2 junge Kohlrabi ersetzen: diese werden geschält, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten. Mit diesen dann einfach weiter verfahren wie für den Sellerie-Apfel-Salat.

Kommentare


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