1 Dose Mandarin-Orangen (314 ml)
150 g Vollmilchjoghurt
100 g Schlagsahne
1-2 El Weißweinessig
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
1 mittelgroßer Chinakohl
2 Scheiben Toast
400 g Putenschnitzel
2 El Öl
1 El Butter
50 g Gouda (Stück)

1. Mandarinen abtropfen lassen. Joghurt, Sahne und Essig glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Chinakohl putzen, waschen und den Strunk entfernen. Kohl in breite Streifen schneiden. Brot in Würfel schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenstreifen darin rundherum goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen.

3. Butter im Bratfett erhitzen. Brotwürfel darin goldbraun braten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Chinakohl, Mandarinen und Fleisch mischen. Mit Dressing vermengen und abschmecken. Käse raspeln. Salat mit Käse und Toast-croütons bestreuen.