1. Den Porree putzen, abbrausen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Apfel waschen und achteln. Das Kerngehäuse herausschneiden. Frucht in dünne Scheiben teilen.
2. Die Dosenfrüchte in ein Sieb geben und abtropfen lassen, die Ananas in Stücke schneiden. Beides mit Porree und Apfelscheiben in einer Salatschüssel mischen.
3. Für das Dressing Salatkrönung mit dem Sauerrahm verrühren. Mit den Salatzutaten mischen und mindestens 3 Std. ziehen lassen. Nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
4. Die Eier in Wasser hartkochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Dann pellen und achteln. Auf dem Salat anrichten.
