1. Salatherzen putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Zucchini putzen und waschen, Möhren und Kohlrabi schälen. Gemüse in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Salatzutaten mischen.
2. Kiwis schälen und klein würfeln. Apfel waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Essig mit Honig kurz erhitzen, Apfel- und Kiwiwürfel zugeben und darin schwenken. Abkühlen lassen, mit Verfeinern mit Finesse vermischen, salzen und pfeffern. Salat mit Apfel-Kiwi-Dressing beträufelt servieren.
