1 TL Senf
6 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 EL flüssiger Honig
4 EL Öl
2 rote Zwiebeln
400 g Gouda-Käse (Stück)
200 g Gewürzgurken (Glas)
1 Bund Petersilie
1 Eichblattsalat

Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Öl unterrühren. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Vinaigrette und Zwiebeln mischen. Käse in feine Streifen, Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden. Petersilienblätter von den Stielen zupfen. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in Stücke zupfen. Vorbereitete Zutaten und Vinaigrette mischen. Salat in Schalen anrichten.

Pro Portion: ca. 510 kcal E 29 g, F 40 g, KH 7 g Zubereitungszeit 20 Minuten