1. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Tilsiter-Käse in kleine Stifte schneiden. Radicchio putzen, waschen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
2. Für die Salatsoße Senf und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Das Öl darunterschlagen. Zwiebeln, Paprika, Käse und Radicchiosalat vorsichtig mit der Salatsoße mischen.
3. Feldsalat gründlich waschen und verlesen. Eichblattsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. 4 Teller mit dem Feld- und Eichblattsalat auslegen. Käsesalat darauf anrichten. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.
