Melone halbieren und die Kerne entfernen. Fruchtfleisch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Käse zerbröckeln. Chilischote längs aufschneiden und entkernen. Chilischote fein hacken. Für das Dressing Chilisoße, Chili, Orangensaft und Apfelessig verrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Das Öl darunterschlagen. Salatmix, Käse, Melonenscheiben und die Vinaigrette vermengen. Den Salat nochmals abschmecken und anrichten. Dazu schmeckt Baguette.
Pro Portion: ca. 370 kcal E 15 g, F 23 g, KH 28 g Zubereitungszeit 20 Minuten
