Blaubeeren auftauen lassen. Salat waschen und trocken schleudern. Kirschtomaten waschen, abtrocknen und in einer fettfreien Pfanne kurz scharf anbraten, anschließend auf einen Teller geben.
Orange waschen und abtrocknen, die Schale mit einem Zestenreißer abziehen (oder abreiben), Frucht halbieren, den Saft auspressen. Orangensaft mit Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Orangenschale verrühren. Blaubeeren untermischen.
Camembert in Stücke schneiden. Kopfsalat zusammen mit den Tomaten und den Camembertstücken in Portionsschalen anrichten. Kurz vor dem Servieren die Blaubeeren mit der Marinade darüber verteilen. Dazu schmeckt Baguette.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Pro Portion ca.: 250 kcal, 8 g EW, 20 g Fett, 6 g KH
