Blaubeeren auftauen lassen. Papaya halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften schälen. Papaya in Stücke schneiden. Orangen so dick schälen, dass die weiße
Haut mit entfernt ist. Früchte in Scheiben schneiden oder filetieren, den Saft dabei auffangen. Mozzarella abtropfen lassen.
Honig mit Nussöl und Orangensaft verrühren. Mit Salz, Muskat und Chili abschmecken.
Die vorbereiteten Früchte, Blaubeeren und Mozzarella mischen und die Vinaigrette darüber träufeln. Nach Belieben mit Minzblättchen garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Pro Portion: Ca. 230 kcal, 9 g EW, 11 g Fett, 22 g KH
