250 g rote Zwiebeln
je 2 rote und 2 grüne Paprikaschoten
1 Salatgurke
200 g Schafskäse
100 g schwarze Oliven

für die Marinade:
3 EL Essig
2 EL Tomatenketchup
Salz
Pfeffer
Zucker
Paprika
1 zerdrückte Knoblauchzehe

außerdem:
6 EL Olivenöl
1 EL gehackte Petersilie
1 EL Schnittlauchröllchen

Zwiebeln in Ringe schneiden, Paprika in schmale Streifen schneiden, die Salatgurke würfeln. Schafskäse würfeln, alles miteinander mischen. Oliven unterheben (kann man auch weglassen). Eine Marinade zubereiten aus Essig, Tomatenketchup, Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika und Knoblauchzehe. Die Marinade über die Salatzutaten geben und durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals mit Olivenöl abschmecken und gehackte Petersilie und Schnittlauchröllchen darüber streuen