Leerdammer raspeln. Zwiebeln abziehen und sehr fein würfeln.
Baconwürfel in einer heißen Pfanne ohne Fettzugabe knusprig goldgelb ausbraten. Zum Entfetten auf wenige Lagen sehr saugfähiges Küchenpapier geben und vollständig abkühlen lassen.
Die eingelegten grünen Pfefferkörner im Mörser sehr fein zerstoßen.
Schmand mit dem geraspelten Leerdammer, den zerstoßenen Pfefferkörnern, Zwiebel- und Baconwürfeln verrühren und mit Salz abschmecken.
Ist eine saftig-frische Beilage statt Dip zu Gemüsestiften, Crackern und Co. und besonders lecker zu knusprig gegrillten Hähnchenspießen oder Putenfilets.
Enthält pro Portion ca. 21 g Eiweiß, 31 g Fett, 3 g Kohlenhydrate = 383 Kcal = 1599 kJoule
