Zwiebel schälen und fein hacken. Essig, Zitronensaft und Zwiebelwürfel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Öl darunterschlagen.
Salate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Käse mit einem Sparschäler in dünne Späne hobeln. Salate mit der Marinade mischen. Mit dem Käse bestreuen.
zubereitungszeit ca. 15 Min. portion ca. 110 kcal 3 g E - 9 g F - 3 g KH
Die Frische macht's:
Rucola sollten Sie schön knackig servieren. Wenn Sie ihn nicht am Tag des Einkaufs verbrauchen, evtl. trocken tupfen und am besten im Plastikbeutel verpackt im Kühlschrank lagern.
