Zwiebel schälen, sehr fein würfeln. Thymian waschen und grob hacken. Beides mit Essig,Hälfte Limettensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Ol darunterschlagen.
Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Avocado halbieren, entsteinen, schälen und in Scheiben schneiden. Mit Rest Limettensaft beträufeln. Melonen entkernen, in dicke Spalten schneiden und schälen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Vorbereitete
Salatzutaten und Marinade mischen.
Brote auf dem Backblech im vorgheizten Backofen (E-Herd 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 3) ca 5 Min rösten. Käse in 8 Scheiben schneiden. Auf die Brote verteilen, mit Pfeffer bestreuen und weitere 2-3 Min backen.
Zubereitungszeit ca 30 min, portion ca 400 kcal, 9 g E, 21 g F, 17 g KH
