4 Möhren
1 Bund Radieschen
150 g Ziegenkäse
Salz, Pfeffer
1 EL Mohnsamen
2 EL Apfelessig
4 EL Walnußöl
1 Handvoll frische Pfefferminzblätter
50 g Paprikasalami in Scheiben geschnitten

Die Möhren putzen, schälen, halbieren und in kleine Stifte schneiden. Radieschen waschen, putzen und in Scheibe teilen. Den Ziegenkäse zerbröckeln.

Salz, Pfeffer, Mohn, Apfelessig und Öl verquirlen. Möhrenstifte, Radieschen Scheiben, Pfefferminzblättchen und di Paprikasalami in einer Schüssel mit der Salatsoße mischen. Abschmecken, eventuell nachwürzen und mit dem Ziegenkäs bestreut servieren.