4 Eier
1 mittelgr. Zwiebel z.B. rot
150 g Kirschtomaten oder kleine Tomaten
1 Glas Maiskölbchen (212 ml)
1 mittelgr. Eisbergsalat
1/2 Bund Lauchzwiebeln
125 g Mini-Mozzarellakugeln
3-4 El Weißweinessig
1-2 El Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
5-6 El Olivenöl
evtl Basilikum zum Garnier

Eier in 10 Min hart kochen. Abschrecken, pellen, in Spalten schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Mais abtropfen lassen, längs halbieren. Salat putzen, waschen, etwas kleiner schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, und schräg in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen  lassen.

Essig und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl unterschlagen. Alles vermengen. Mit Basilikum garnieren.