Zwiebel schälen und in feine Würfel schneien. 1 Dl Öl in eine Topf erhitzenund die hälfte Zwiebel darin glasig dünsten. Linsen zugeben,kurz mit andünsten.1,2 l Wasser angießen, getrockneten Majoran zugeben. Aufkochen und ca 15 Min köchelnlassen.
Inzwischen Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Staudensellerie putzen,waschen und in feine Scheiben schneiden. Salat waschen und abtropfen lassen. Salatblätter vom Strunk lösen und halbieren. Selleire zu den Linsen gben, erneut aufkochen und weiteree ca3 Minuten garen. Linsen in einem Sieb abtropfen lassen.
Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und feinschneiden. Senf und Essug verrühren. Mir Sal7, Pfeffer und Zucker würzen. 3 El Öl darunterschlagen. Restliche Zwiebelwürfel und Hälfte der Petersilie unter die Vinaigrette rühren. Linsen mit Vinaitrette vermengen. Forellenfilets in Stücke zupfen. Paprika und Forellenfilets vorsichtig unter den Salat heben. Ca 5 Minuten ziehen lassen. Linsensalat auf den Salatblättern anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit ca 30 Min,pro Portion ca 34ß kcal, E 135 g, F 25 g, KH 31 g
