Die Schalotte schälen und in Ringe schneiden. Die Radieschen vom Grün befreien, waschen und in Scheiben schneiden._
Den Balsamico zusammen mit dem Honig aufkochen. Dann die Hitze reduzieren, die Schalottenringe zugeben und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, dann salzen und pfeffern. Lachs und Radieschenscheiben auf vier Tellern anrichten. Das Dressing darüberträufeln und mit einem Klecks saurer Sahne servieren. Nach Belieben noch etwas Pfeffer aus der Mühle darüberstreuen.
Zubereitungszeit 20 min Kochzeit: 3 min
pro Portion ca.: E: 13 g; F: 8 g; KH: 7 g 157 kcal (657 kJ); 0,6 BE
