Lachsfilet abbrausen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne 2 EL Öl erhitzen und die Filets darin auf jeder Seite 4-5 Min. grillen.
Inzwischen Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Kirschtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, abbrausen, in feine Ringe schneiden. Avocados halbieren, entkernen, schälen und längs in Streifen schneiden. Alles vermengen.
Orangensaft, Senf, Honig, Salz sowie Pfeffer verrühren und mit 4 EL Olivenöl zu einem Dressing verarbeiten. Avocadosalat mit dem Dressing vermengen, auf Teller verteilen. Den Lachs darauf anrichten.
Pro Portion: 495 kcal 11 g KH, 39 g EW, 34 g F Vorbereiten: ca. 25 Min. Garen: ca. 10 Minuten
