Die Krabben kurz kalt abspülen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Für die Salatsoße Salatcreme, Sahne und Zwiebelwürfel verrühren. Soße mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker würzen. Salatsoße ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
Salat putzen, waschen in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten und Gurke putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit der Soße und dem Lachs anrichten. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitrone und Petersilienblättchen garniert servieren.
