Paprika vierteln, putzen, in feine Streifen schneiden oder hobeln. Radicchio vierteln, Strunk entfernen. Blätter mundgerecht zerzupfen, waschen, trocken schütteln. Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Dillspitzen abzupfen. Alles in einer Schüssel mit Shiso-Kresse, Öl, Zitronensaft und Zucker vermengen und mindestens 20 Minuten durchziehen lassen.
Inzwischen Zwiebel abziehen, fein würfeln. Kapern abgießen, evtl. hacken. Zwiebel, Kapern und Mayonnaise vermengen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
In einer Schüssel Ei, Mehl, Paprikapulver, Backpulver und Bier glatt rühren. Teig mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Fisch abbrausen, trocken tupfen, in 4 gleich große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Frittieröl in einem Topf auf ca. 160 Grad erhitzen. Kabeljau durch den Teig ziehen, portionsweise im Öl goldbraun ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Paprikasalat mit Salz und Pfeffer würzen, mit Fisch und Mayonnaise-Dip anrichten. Limette dazuservieren.
Pro Portion: 760 kcal/3200 kJ 53 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß, 45 g Fett, Vor-/Zubereitungszeit ca 60 Minuten
