Kopfsalat und Spinat putzen, waschen, trocken schleudern und mundgerecht zerpflücken. Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden. Chicoree waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Alles gut vermischen und anrichten.
Essig mit Senf, Sojasoße und Ölen verquirlen. Mit Zucker, Salz, Pfeffer würzen. Die Nüsse grob hacken. Heilbutt in Würfel schneiden. Im Butterschmalz rundherum ca. 5 Min. braten und dabei salzen und pfeffern. Mit Nüssen, Schnittlauch bestreuen, auf dem Salat anrichten. Das Dressing darüberträufeln.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 360 kcal KH: 5 g, F: 28 g, E: 19 g
