Schnitzel trocken tupfen. Öl erhitzen und Schnitzel darin auf jeder Seite 4-5 Min. braten. Salzen, pfeffern. Abkühlen lassen. Fleisch in Streifen schneiden und 60 Min. im Essig marinieren.
Zwiebeln abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen, vierteln. Gurken in Scheiben schneiden. Alles mit Schnitzelstreifen und Kräutern vermengen. Mayonnaise, Ketchup und Joghurt verrühren, über den Salat träufeln und untermengen. Durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Portion ca. 350 kcal, E: 31 g, F: 20 g, KH: 12 g, Zubereitung ca 40 Minuten, Garen ca 8 Minuten, Marinieren ca 60 Minuten
