Das Gemüse waschen und putzen. Den Radicchio in mundgerechte Stücke zupfen, mit den Chicoree-Blättern auf vier große Salatteller verteilen. Gurke in Scheiben, die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden, Tunfisch in mundgerechte Stücke zerpflücken, die Mozzarella-Rolle in dünne Scheiben schneiden und über den Salat verteilen.
Peperoni und Oliven in dünne Ringe schneiden und mit der Kresse darüber streuen. Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette rühren und über Salat und Mozzarella träufeln. Kurz durchziehen lassen.
Inzwischen die Butter erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Toastbrotscheiben in Würfel scheiden und in der heißen Knoblauchbutter kurz anrösten und über den Salat streuen.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Pro Portion ca. 471 kcal, 29 g EW, 32 g Fett, 17 g KH
