250 g Salatmayonnaise
3 El feinster Zucker
2-3 El Schlagsahne
Salz
Pfeffer
3 säuerliche Äpfel
2 große rote Zwiebeln
1 kleines Glas Gewürzgurken, 370 ml
5 Matjesfilets

Mayonnaise mit Zucker und Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Zwiebeln schälen, beides würfeln. Gurken abtropfen lassen, klein schneiden. Matjes waschen, tocken tupfen und in Stücke schneiden.

Vorbereitete Zutaten mischen. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Nochmals abschmecken.

Dazu passen Pellkartoffeln

pro Portion ca 804 kcal,71 g F, 28 g KH, 14 g E,Zubereitung 20 Minuten + Zeit zum Durchziehen