Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Kapern abtropfen lassen. Gewürzgurken der Länge nach in feine Streifen schneiden.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Kartoffelsalat in eine Schüssel geben. Gurkenstreifen, Kapern und Schnittlauch da-runterheben.
Eier abschrecken und schälen. Dann würfeln: dazu die Eier mit dem Eierschneider einmal längs in Scheiben und dann quer in Würfel schneiden. Unter den Salat heben.
Lachs waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Im heißen Öl unter Wenden 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Salat servieren.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Portion ca 680 kcal, 34 g E, 47 g F, 25 g KH
