Spargel im unteren Drittel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser ca 8 Minuten garen. Abschrecken. Mayonaise mit Schmand verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Dill, Petersilie hacken. Zwiebel schälen, fein würfeln, beides unterrühren. Lachs in breite Streifen zerteilen. Eier pellen, in Achtel schneiden. Tomaten in feine streifen schneiden. Alles mit Shrimps unter die Sauce mischen. Ca 30 Minuten ziehen lassen und dann servieren.
Zubereitung 20 Minuten, Ruhen 30 Minuten, pro Portion 350 kcal, KH 4 g, F 27 g, E 22 g
