3 Frühlingszwiebeln
100 g Frischkäse (0,2% Fett)
150 g geräucherter Heilbutt in großen Scheiben
200 g Rote Beete (vorgegart, vakuumverpackt)
150 g Feldsalat
1 Beutel Salat-Dressing mit Kräutern und Frühlingszwiebeln
3 EL Olivenöl

Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Frischkäse mit 3 EL Frühlingszwiebelringen verrühren. Ein Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen. Die Heilbuttscheiben zu einem Quadrat (ca. 20 x 20 cm) darauf legen und gleichmäßig mit der Frischkäsemasse bestreichen. Heilbuttscheiben zu einer Roulade aufrollen und in den Kühlschrank geben.

Rote Bete halbieren und in Spalten schneiden. Dann den Feldsalat putzen mit Roten Beten mischen. Salat-Dressing mit 3 EL Wasser und Olivenöl verrühren und über den Salat geben.

Heilbuttroulade aus der Folie Jnehmen, in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Restliche Frühlingszwiebelringe über den Salatstreuen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Pro Portion: Ca. 170 kcal 13 g EW 9 g Fett 7 g KH