150 g Tiefsee-Krabbenfleisch
4 Matjesfilet
5 Bismarck-Heringfilets
1 Apfel
4 Cornichons
250 g  Salat-Mayonnaise
300 g Vollmilch-Joghurt
2 El Weißwein - Essig
1 mittelgroße Zwiebel
1 Bund Dill
einige Spritzer Worcestersauce
Salz, Pfeffer
evtl. Salatblätter
Zitronenscheiben und Dill zum Garnieren

Krabben kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Matjes und Bismarckhering in kleine Streifen schneiden.

Apfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden, Cornichons in Scheiben schneiden.

Mayonnaise mit Joghurt und Essig verrühren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Dill waschen, trockenschütteln und hacken. Zwiebel und Dill unter die Sauce rühren. Mit den Gewürzen abschmecken. Fisch unterheben und ca 2 Std. ziehen lassen.

Evtl. auf Salatblättern anrichten. Mit Zitronenscheiben und Dill garnieren