3-4 Bismarckheringe 3 rohe, feste Äpfel 2-3 Gewürzgurken 1 Glas rote Beete 2 Zwiebeln 100 g gegarten Rinderbraten 50 g Walnußkerne 1 kleines Glas Preiselbeeren
Alle Zutaten fein würfeln, unterheben, mit Mayonnaise anmachen. 1 Stunde ziehen lassen. Mit Pfeffer, Zitrone und etwas Meerrettich abschmecken. Mit Petersilie garnieren.