1 Dose weiße Riesenbohnen, 425 ml
1 Dose Mais, 425 ml
2 mittelgr Möhren
2 kleine Blattsalate z.B. Frisée und Lollo rosso
6-7 El Essig z.B. Weißweinessig
Salz
weißer Pfeffer
Zucker
5-7 El Olivenöl
1 Dose Thunfisch naturell, 210 ml
2 mittelgr. Zwiebeln
1/2 Fladenbrot

Bohnen in ein Sieb geben, waschen und abtropfen lassen. Mais abtropfen lassen. Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden . Salate putzen, waschen und abtropfen lassen Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.

Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Zum Schluss Öl unterschlagen. Thunfisch abtropfen lassen und grob erzpfen. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

Salat, Bohnen, Mais, Möhren, Zwiebelringe und Thunfsich in eine Schüssel geben und mit Vinaigrette vermischen. Alles auf Tellern anrichten. Brot in Stücke schneiden und dazureichen.

Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 400 kcal, E 17 g, F 17 g, KH 40 g