o  1 rote Zwiebel
o  3 EL Apfelessig
o  Salz, Pfeffer
o  etwas Zucker
o  8 EL Speiseöl
o  12 küchenfertige Garnelen
o  4 Scheiben Baguette-Brot
o  1 Römersalat
o  2 säuerliche Äpfel
o  l EL Zitronensaft

1. Zwiebel abziehen. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 6 EL Öl unterschlagen. Zwiebelwürfel zufügen.

2. Bei den Garnelen den schwarzen Darm mit einem Messer entfernen. Garnelen abbrausen und mit Küchenpapier trockentupfen, l EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen darin je Seite ca. 2 Min. braten. Salzen und pfeffern.

3. Das Baguette in Würfel schneiden und im restlichen ÖL goldbraun braten. Die Brotwürfel herausnehmen und abkühlen lassen.

4. Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Anschließend die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.

5. Salatbiätter und Apfelspalten mit der Marinade mischen und mit den Garnelen auf Tellern anrichten. Mit den Brotwürfeln bestreut servieren.