Backofen auf 180 Grad vorheizen. Parmesan reiben, mit Thymian mischen. 16 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, leicht andrücken und in ca. 10 Min. goldgelb backen.
Die Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Blattsalate putzen, waschen, trockenschleudern, mundgerecht zerpflücken.
Die Eier mit Wasser bedeckt ca. 8 Min garen. Dann abschrecken, pellen und halbieren. Für die Soße Jogurt mit Majonaise und den Zitronensaft verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Salatzutaten auf Tellern anrichten, mit der Soße beträufeln. Dazu passt Baguette oder Bauernbrot.
Zubereitung: 25 Min. Backen: 10 Min. Pro Portion; 330 kcal KH: 10 g, F: 23 g, E: 19 g
