Knoblauch schälen und fein würfeln. Essig, Brühe, Salz, Pfeffer und Honig verquirlen. Sardellen und Knoblauch zugeben und mit dem Pürierstab fein pürieren. 3 EL Öl unterschlagen. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. 2 EL Öl erhitzen. Kartoffeln darin ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Feldsalat putzen, waschen und trocken tupfen. Salat, Zwiebel und Paprika mischen. Mit einigen Kartoffelbits auf einer Platte anrichten. Mit Sardellendressing beträufeln. Übrige Kartoffelbits dazureichen.
