4 Tomaten
1 grüne Paprika
1 Chili
1 Zwiebel
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 g Speckwürfel
7 EL Ol
1 Knoblauchzehe
5 EL Weißwein
600 g festfleischiges Fischfilet
2 EL Zitronensaft
4 Zw. Thymian 
Salz, Pfeffer
1 Mango

Gemüse putzen, abbrausen. Tomaten würfeln, Paprika in feine Streifen schneiden, Chili hacken. Zwiebel und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, mit Speck in 1 EL Öl andünsten. Knoblauch dazupressen, Chili zufügen. Wein angießen.

Fisch würfeln, in den Sud geben, 5 Min. ziehen lassen. Mit Zitronensaft, Thymian, Salz, Pfeffer abschmecken. Mango schälen, entkernen, würfeln, mit Tomaten, Paprika, übrigem Öl zum Fisch geben und alles mischen.