150 g Bismarckheringe kalt abspülen, trockentupfen und schräg in 2 cm dicke Streifen schneiden. 1 kleine Salatgurke entkernen und in feine Würfel schneiden. Blätter von 4 Stielen glatter Petersilie und 3 Stielen Dill hacken. Einige Dillspitzen beiseite legen. l/2 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden. Aus 150 g Sahnejoghurt, 80 g Salatsauce (z. B. Miracel Whip), 1 Tl Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren. Heringsstücke, Salatgurke und Kräuter vorsichtig mischen und mit Dillstielen garniert servieren. Dazu passen Pellkartoffeln.
