1. Als Erstes die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurkenscheiben auf vier Teller legen und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Paprika halbieren, entkernen und klein würfeln. Koriander waschen, trockentupfen und die Blättchen abzupfen.
2. Limette waschen und trockentupfen. Schale abreiben und Saft auspressen. Salatgenuss mit Limettenschale und -saft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Garnelen, Paprika und Korianderblättchen auf die Teller verteilen. Alfalfasprossen darauf streuen. Salat mit Limettencreme beträufeln und sofort servieren.
