Eier in Wasser ca 10 Minuten hart kochen. Salat putzen, waschen, in Streifen schneiden. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Anans abtropfen lassen. Scheiben waagerecht halbieren. Eier abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, wasche und in Ringe schneiden.
Kräuter waschen. Petersilie abzupfen, hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Quark, Schmand, Essig und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Hälfte Kräuter, bis auf je etwas, mit Lauchzwiebeln vermischen.
Salat, Tomaten, Eier, Lauchzwiebelmischung und Anans abwechselnd in eine große Schüssel schichten. Jede Schicht mit etwas Dressing beträufeln. Mit einer Ei-Tomaten-Schicht abschließen. Mit übriger Lauchzwiebel-Kräuter-Mischung bestreuen. Brot und Rest Dressing dazureichen.
Zubereitungszeit ca 35 Minuten, pro Portion ca 480 kcal, E 22 g, F 24 g, KH 42 g
