1. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abtropfen lassen, kalt abschrecken und auskühlen lassen.
2. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Ebenfalls auskühlen lassen. Mais abtropfen lassen. Radieschen, Gurke und Tomaten putzen und waschen. Radieschen, bis auf 2 Stück zum Garnieren, halbieren. Gurke der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Krauter waschen, trockenschütteln und kleinschneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Essige, Zwiebel und Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl darunterschlagen und mit Honig abschmecken. Vinaigrette mit Nudeln und Gemüse mischen. Ca. 15 Minuten durchziehen lassen. Salat nochmals pikant abschmecken und anrichten. Kresse vom Beet schneiden und mit den Sonnenblumenkemen über den Salat streuen. Mit Radieschen garniert servieren.
