Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Ca. 3 Minuten vor Garzeitende tiefgefrorene Erbsen zugeben. Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Mais abgießen. Käse fein würfeln.
Für das Dressing Kräuter waschen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und Petersilie hacken. Kräuter, Joghurt, Mayonnaise, Senf und 3 EL Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
Nudeln und Erbsen abgießen und abschrecken. Eier abschrecken, schälen und 3 Eier grob hacken. Nudeln, Erbsen, Mais, Käse und Dressing mischen. Gehackte Eier vorsichtig unterheben. Salat mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Nach Belieben in Gläser füllen. Restliches Ei in Spalten schneiden, Salat damit garnieren. Mit Röstzwiebeln bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. PORTION ca. 780 kcal E 31 g • F 37 g • KH 76 g
