500 g Nudeln (z. B. Tortiglioni)
Salz
150 g tiefgefrorene Erbsen
1 rote Paprikaschote (ca. 200 g)
1 Dose (446 ml) Ananas in Scheiben
100 g Salatcreme
1 Becher (150 g) Magermilchjoghurt
2 EL Weißweinessig
Pfeffer aus der Mühle
evtl. Salatblätter zum Garnieren

1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Ca. 1 Minute vor Ende der Garzeit die Erbsen zufügen und mitgaren.

2. Inzwischen Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Ananas in grobe Stücke schneiden.

3. Salatcreme, Joghurt, Essig und 2 Eßlöffel Ananassaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln und Erbsen abtropfen und abkühlen lassen. Beides mit Paprika, Ananas und Dressing mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen und nochmals abschmecken. Evtl. auf Salatblättern anrichten.