Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest (ca. 10 Min.) garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Die Kirschtomaten waschen, halbieren. Lauchzwiebeln putzen und abbrausen. Grün in Ringe, Weißes in Scheiben schneiden. Filet abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Bacon würfeln und im Öl anbraten. Filetstreifen zugeben, in ca. 8 Min. rundum goldbraun braten. Abkühlen lassen.
Joghurt, Mayonnaise, 2 EL Zitronensaft verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado halbieren, Kern auslösen. Avocado schälen, Fruchtfleisch würfeln,mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Mit Nudeln, Tomaten, Zwiebelweißem, Filet, Bacon und Dressing mischen. Mit Zwiebelgrün garnieren.
Pro Portion ca. 765 kcal, E: 42 g, F: 29 g, KH: 81 g, Vorbereiten ca 25 Min, Garen ca 18 Min,
