Für den Salat:
200 g Gabelspaghetti
300 g Schinkenspicker, fein (von Rügenwalder)
150 g Emmentaler Käse
je 200 g TK-Erbsen und Kirschtomaten
1 kleine Ananas (ca. 200 g)

Für das Dressing:
200 g Joghurt
50 g Salatmayonnaise
3-4 EL Kräuteressig
je 1 EL Schnittlauchröllchen und gehackte Petersilie
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
50 g Croutons
2 EL geröstete Sonnenblumenkerne

1. Nudeln nach Packungsanleitung al dente (bissfest) garen.
Abtropfen, abkühlen lassen. Inzwischen Schinkenspicker und Käse
würfeln.

2. Erbsen kurz blanchieren. Tomaten waschen, halbieren, Ananas
schälen, halbieren, Strunk entfernen. Fruchtfleisch würfeln.

3. Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Essig und Kräuter verrühren.
Mit den Gewürzen abschmecken. Mit den Salatzutaten vermischen. Kurz
durchziehen lassen.

4. Salat mit Croutons und Sonnenblumenkernen bestreut servieren.