1. Die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser in etwa 10 Min. bissfest garen. Anschließend in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Die Erbsen in wenig kochendem Salzwasser ca. 5 Min. garen. Mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. Schafskäse abtropfen lassen, in kleine Stücke zerteilen. Basilikum abbrausen, trockenschütteln, Blätter grob hacken.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, beides fein hacken und mit Essig, Senf, Salz sowie Pfeffer verrühren. Das Olivenöl unterrühren. Alle Salatzutaten mischen. Den Nudelsalat etwa 2 Std. kühlstellen. Dann nochmals abschmecken und servieren.
