Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurstbrät als Klößchen aus der Pelle in das heiße Öl drücken und rundherum ca. 4 Minuten braten. Die Bällchen herausnehmen.
Zucchini putzen, waschen und würfeln. 1 El Öl in der Pfanne erhitzen. Zucchini darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten waschen, putzen und halbieren. Rauke waschen und trocken schütteln. Mais abtropfen lassen. Feta in Stücke schneiden.
Joghurt, Chilisoße, Essig und 2 EL Öl glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nudeln abgießen.
Mit Zucchini, Tomaten, Mais, Feta und Dressing mischen. Brätbällchen und Rauke unter den Salat heben. Nudelsalat ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Anrichten und servieren.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Portion ca 720 kcal, E 26 g, F 39 g, KH 65 g
