Rosmarin waschen, hacken. Balsamico und 2 EL Öl verrühren. Mit Pfeffer und Rosmarin würzen. Den Tunfisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, in der Marinade einlegen und mind. 60 Min. kalt stellen. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln. Fisch aus der Marinade nehmen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Fischwürfel unter Wenden ca. 3 Min. braten. Salzen und herausnehmen.
Das Gemüse im Bratfett ca. 2 Min. unter Wenden dünsten. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen. Oliven, Tunfisch, übrige Marinade und das Gemüse unter die Nudeln heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung 30 Minuten, Marinieren 60 Minuten, pro Portion ca 640 kcal, KH 66 g, F 27 g, E 33 g
