500 g Nudeln (z. B. Rigatoni)
Salz
Pfeffer
150 g Salatcreme mit 40% fettarmem Joghurt_
6 EL Obstessig
1 EL flüssiger Honig
2 Tüten (à 100 g) Blattsalat-Mix
2 rote Zwiebeln
150 g Baquettesalami

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Salatcreme, 4 EL Wasser, Essig und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen, abschrecken. Salat waschen, trocken schütteln und je nach Größe etwas kleiner zupfen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Wurstscheiben halbieren. Nudeln und Soße mischen, Salat und Salami unterheben.

Pro Portion: ca. 650 kcal E 26 g, F 15 g, KH 103 g, Zubereitungszeit 20 Minuten