250 g Reis-Nudeln
Salz
200 g Thunfisch in Öl (Dose)
80 g eingelegte Paprika (Glas)
50 g Mais (Dose)
120 g schwarze Oliven
2 EL heller Aceto Balsamico
5 EL Olivenöl
Oregano
Pfeffer
Einige Kopfsalatblätter

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Tunfisch und die eingelegte Paprika gut abtropfen lassen, mundgerecht zerkleinern. Beides mit Mais, Oliven und den Reis-Nudeln mischen.

Aceto Balsamico, Öl, etwas Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Reisnudelsalat damit anmachen. Salatblätter waschen und trocken schütteln, Salat darauf anrichten.

Zubereitung 20 Min. Pro Portion: 595 kcal KH: 48 g, F: 36 g, E: 21 g