Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca. 15 Min. garen. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Beides in ein Sieb abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
Zwiebel, Knoblauchzehe abziehen und in feine Ringe schneiden bzw. hacken. Butter erhitzen und beides darin glasig dünsten. Mit Sahne, Essig vermengen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Bohnen, Pasta sowie Sahne-Dressing in einer Schüssel vermengen. Schinken zerpflücken. Salat in Salatschalen verteilen, mit Schinken- und Parmesanstückchen garniert servieren.
Zubereitungszeit Ca. 35 Min. Pro Portion ca. 600 kcal, E: 26 g, F: 14 g, KH: 90 g
